Geraffineerde avocado-olie wordt beschouwd als een van de meest gezonde plantaardige oliën die men kan consumeren.
Het is een multifunctionele olie die gebruikt kan worden voor culinaire doeleinden (het bevat uitzonderlijk veel vitamine E en enkelvoudig onverzadigde vetten), geschikt voor dressings en sauzen en om te frituren, vanwege het hoge rookpunt van meer dan 490 graden.
Avocado-olie is ook een uitstekende dragerolie voor andere smaken; avocado-dragerolie is ideaal voor infusie met verschillende kruiden.
Naast zijn geschiktheid als eetbaar, is geraffineerde avocado-olie ook uitstekend geschikt voor gebruik als cosmetica en voor het herstel van een beschadigde huid.
Geraffineerde avocado-olie wordt gemaakt door de olijfolie van eerste persing te filteren om kleine pulpdeeltjes en andere onzuiverheden te verwijderen. Dit proces verwijdert ook de groene kleur, samen met veel van de smaak en het aroma van de olie. Geraffineerde avocado-olie heeft dus een lichtgele kleur met minimale hints van groen.
